Diabetes, aquí se explica cómo reducir el índice glucémico

La diabetes es una enfermedad que tiene un amplio abanico de restricciones para las personas que la padecen, especialmente la diabetes tipo 2, que es la más común en la población, y obliga a prestar mucha atención a la nutrición.

El índice glucémico consiste en la velocidad con la que un carbohidrato eleva los niveles de azúcar en sangre: para calcular el índice glucémico existen tablas reales.

Mantener a raya el índice glucémico se convierte, por tanto, en un verdadero objetivo para todos los que padecen diabetes: pero ¿cómo hacerlo? Existen algunos trucos que te permiten mantener tu azúcar en sangre siempre bajo control sin privarte del placer de una dieta completa y saludable; Veamos cuáles son las mejores formas de mantener el IG bajo sin renunciar necesariamente a algunos alimentos que le gustan.

En primer lugar, para mantener a raya el índice glucémico es necesario controlar el peso: una pérdida de peso del 5-10%, si tiene sobrepeso u obesidad, es suficiente para mantener la enfermedad bajo control.

Para bajar el índice glucémico de los alimentos, es una buena solución utilizar un chorrito de aceite EVO. Las grasas, de hecho, reducen el índice glucémico.

Además, presta atención a lo que comes: hay alimentos que contienen azúcares simples y por tanto no provocan picos de azúcar en sangre (como la fructosa). Otros, en cambio, contienen almidones que lo hacen espigar, por ejemplo es el caso del arroz.

Algunos alimentos aumentan el índice glucémico en función de cómo se almacenan. También sería mejor intentar comer la pasta al dente. La pasta, si se cocina al dente, mantiene un índice glucémico más bajo que la sometida a una cocción prolongada.

No debemos olvidar que la ingesta de una cantidad suficiente de fibra es beneficiosa para un tránsito intestinal regular y porque mantiene bajo control los niveles de colesterol malo en sangre, pero también ayuda a reducir los picos glucémicos.

Los frutos secos son un alimento ideal para bajar el índice glucémico: si añades dos o tres nueces o almendras a tu comida, puedes bajarlo.

No olvides eso es impoTambién es importante beber mucha agua para potenciar los efectos de la dieta.

La zanahoria, si se consume, se come mejor cruda: tiene un índice glucémico más bajo. El plátano, por otro lado, debe estar un poco verde para evitar impactar demasiado en la IG.

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